Tamisez la farine et la levure. Ajoutez la fleur de sel « Le Flamant » et le sucre. Ajoutez enfin l’œuf battu et le beurre pommade en morceaux.
Mélangez le tout à la main jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé. Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger à nouveau. Préchauffez le four à 160°C.
Formez des petites boules, les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez au four environ 12 minutes.