30 Min
8 Pers.
Facile
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir
- 30 g Sucre
- 8 Œufs
- 5 g Fleur de sel « Le Flamant »
Préparation
- Cassez le chocolat en carrés dans un bol en verre et faites-les fondre au bain marie.
- Mélangez, dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez dans le chocolat fondu et mélangez.
- Dans un récipient distinct, battez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat, veillant à ne pas altérer la légèreté de la texture.
- Ajoutez alors la fleur de sel « Le Flamant », mélangez doucement et versez votre mousse dans des petits pots.
- Mettez au réfrigérateur pendant un minimum de 4 heures avant de déguster !