Récolté. Transformé. Conditionné. 100 % en Tunisie.
Le sel Mare Alb n’est pas seulement récolté en Tunisie. Il y est aussi transformé et conditionné.
Après la récolte, les cristaux de sel sont acheminés vers notre de Sousse où ils subissent plusieurs étapes de traitement destinées à répondre aux exigences des différents marchés.
Le sel est d’abord lavé à l’aide d’une saumure saturée. Ce procédé permet d’éliminer les particules indésirables tout en évitant la dissolution du chlorure de sodium. Contrairement à certaines idées reçues, aucun produit chimique n’est utilisé : uniquement du sel et de l’eau salée.
Le produit est ensuite séché afin de maîtriser son taux d’humidité, puis calibré selon les granulométries recherchées. Sel fin, sel de table, gros sel ou qualités industrielles : chaque marché répond à des spécifications précises en matière de taille des cristaux, de pureté, d’humidité et de comportement à l’utilisation.
Des contrôles réguliers sont réalisés tout au long du processus afin de vérifier la conformité physico-chimique du produit et la stabilité de sa qualité.
Le sel est enfin conditionné sous différents formats avant d’être expédié vers les distributeurs, les professionnels de l’alimentaire et les industriels.
Cette étape est souvent invisible pour le consommateur. Pourtant, c’est là que se concentre une grande partie de la valeur ajoutée industrielle de la filière.
Récolté en Tunisie. Transformé en Tunisie. Conditionné en Tunisie. C’est ce savoir-faire industriel que nos équipes font vivre chaque jour à Sousse.